مقالات
مضرات قابلمه آلومینیومی قراضه و تفاوت آن با قابلمه آلومینیومی سالم
مقدمه
قابلمه آلومینیومی یکی از رایجترین ظروف آشپزی در خانهها و رستورانهاست. اما همه قابلمههای آلومینیومی کیفیت یکسانی ندارند. برخی از تولیدکنندگان برای کاهش هزینه، از قراضه آلومینیوم استفاده میکنند که میتواند سلامت شما را به خطر بیندازد. در مقابل، قابلمههای ساختهشده از بلت آلومینیوم خالص، سالم و استاندارد هستند. در این مقاله به بررسی مضرات قابلمه قراضه و مزایای قابلمه آلومینیومی سالم میپردازیم.
قابلمه قراضه چیست؟
قابلمه آلومینیومی قراضه از ذوب ضایعات آلومینیومی مانند قطعات خودرو، قوطی نوشابه، پروفیلهای کهنه و حتی قطعات رنگشده یا زنگزده ساخته میشود. این مواد حاوی ناخالصی و فلزات سنگین هستند که میتوانند در هنگام پختوپز وارد غذا شوند.
مضرات استفاده از قابلمه قراضه آلومینیوم
-
انتقال فلزات سنگین به غذا
فلزاتی مانند سرب، کادمیم و جیوه در اثر حرارت آزاد شده و وارد غذای شما میشوند. این مواد سمی میتوانند به مرور باعث بیماریهای مزمن شوند. -
افزایش خطر ابتلا به بیماریها
استفاده طولانیمدت از قابلمه قراضه با مشکلاتی مانند آلزایمر، سرطان، بیماریهای کلیوی و مسمومیت فلزی مرتبط است. -
تغییر طعم و رنگ غذا
ناخالصیهای موجود در آلومینیوم قراضه باعث ایجاد طعم و بوی نامطبوع در غذا میشوند. -
عمر کوتاه و کیفیت پایین
قابلمههای قراضه زودتر دچار تغییر رنگ، سوراخشدن یا شکستگی میشوند.
قابلمه آلومینیومی سالم (بلت آلومینیوم) چیست؟
بلت آلومینیوم یا شمش آلومینیوم خالص، بدون ناخالصی و با ترکیب شیمیایی کنترلشده تولید میشود. قابلمههای ساختهشده از این نوع آلومینیوم:
-
کاملاً بهداشتی و ایمن هستند.
-
انتقال حرارت سریع و یکنواخت دارند.
-
عمر طولانی و مقاومت بالایی دارند.
-
طعم و کیفیت غذا را حفظ میکنند.
چگونه قابلمه سالم را تشخیص دهیم؟
-
سطح صاف و براق بدون لکههای مشکوک
-
وزن متعادل نسبت به اندازه
-
نداشتن بوی فلز یا مواد شیمیایی